Recette de Catherine Oudot : Flan de courgettes aux épices

Par AMAP CAUDERANAISE

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 5 courgettes (vertes et jaunes) – 5 pétales de tomates séchées – 8 olives noires – 2 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive) – 1 oignon – 1 c. à café de curry – ½ c. à café de curcuma – 1 pointe d’épices « Pizza et pasta...

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Recette de Rutabagas panés (Hélène)

Par AMAP CAUDERANAISE

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Deux recettes pour les choux de l'AMAP (Bérénice)

Par AMAP CAUDERANAISE

Salade mardi gras 2 tasses choux blanc coupée en lamelles 2 tasses choux rouge coupée en lamelles 2 tasses carottes rapées 1/2 oignon émincé Sauce : 3 cuillerées à soupe vinaigre 2 cuillerées à soupe de sucre 1/2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon...

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Recette: Poulet rôti sur un lit de légumes racines (Bérénice)

Par AMAP CAUDERANAISE

Tirée de Thomas Keller, "Ad Hoc at Home" : Thomas Keller est le propriétaire chef de restaurants Ad hoc aka The French laundry (Napa Valley). Légumes racines pour un poulet : - Quatre gros poireaux, coupés dans le sens de la longueur - Un gros rutabaga...

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Quoi faire avec les carottes?

Par AMAP CAUDERANAISE

Aujourd'hui il y a pléthore de carottes à la ferme de Fanny et Adrien, mais Fanny nous avertit que cela ne va pas continuer. Astuce de Fanny : Si vous n'arrivez pas à tout consommer en soupe, rapée ou en gateau (recette suit), Fanny conseille de couper...

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Une délicieuse recette de financiers

Par AMAP CAUDERANAISE

Merci à Audrey (une recette visiblement approuvée par le comité de pilotage de l'AMAP !) Pour une trentaine de mini financiers dans moule mini-muffins (en gris les indications pour financiers « normaux ») 5 blancs d'oeufs 250 gr sucre glace 170 gr de...

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Une recette pour Noël !

Par AMAP CAUDERANAISE

Gateau aux épices et aux fruits secs Amener 1 tasse (contenance 250 mL) de fruits secs (raisins, dattes, abricots, pruneaux) et 1 tasse d'eau à ébullition, puis laisser refroidir. Ajouter ½ tasse d'huile végétale et 1 tasse de sucre. Ajouter un œuf légèrement...

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Tarte poireaux/pommes et cake potimarron

Par AMAP CAUDERANAISE

Une tarte aux poireaux/pommes délicieuse et un cake au potimarron qui a l'air sympa aussi. Merci Nathalie ! Bon, il vous faudra la remettre à l'endroit car je l'ai fait mais elle se sauvegarde à l'envers ! Télécharger « rec-cake potimarron-tarte poireaupomme.pdf...

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Butternut... une recette

butternut, gratin, papilles, pupilles, recette

Par AMAP CAUDERANAISE

Vu dans notre dernier panier: le butternut. Testée et approuvée ce jour, une recette de Butternut en gratin , sur l'excellent blog culinaire Papilles et Pupilles (un des plus consultés, créé par une Bordelaise) .

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Quiche aux courgettes et aux deux fromages

courgettes, deux, fromages, recette, tarte

Par AMAP CAUDERANAISE

Une recette très appétissante, transmise par Gaelle Ladonne.

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